Домашний пирог с картофелем и мясом

Ингредиенты:

• Молоко 150 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Соль ½ ч. л;
• Сахар 1 ст. л;
• Мука 250-300 гр;
• Сухие дрожжи 5 гр;
• Сливочное масло 30 гр;
• Растительное масло 1 ч. л;

Для начинки:

• Картофель 7 шт;
• Свинина 250 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Соль по вкусу;
• Специи для мяса;
• Растительное масло для смазки.

Приготовление:

1. В глубокую тарелку наливаем тёплое молоко, добавляем соль, сахар и перемешиваем.

2. Добавляем яйцо, сливочное и растительное масло. Все тщательно перемешиваем.

3. Добавляем немного муки и дрожжи. Перемешиваем и даём постоять 2-3 минуты.

4. Добавляем всю оставшуюся муку и замешиваем тесто. Замешиваем до тех пор, чтобы тесто перестало прилипать до рук.

5. Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место.

6. Тем временем перейдем к начинке. Моем мясо и нарезаем небольшими кусочками.

7. Добавляем соль, специи. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к мясу и перемешиваем.

8. Моем картофель и нарезаем небольшими полосками.

9. Достаем тесто и одну часть раскатываем. Берём форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто. Формируем бортики.

10. Выкладываем картофель, солим и распределяем мясо.

11. Раскатываем вторую часть теста и накрываем пирог. Защипываем края и по центру делаем отверстие. Смазываем пирог желтком.

12. Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 45-50 минут.

Приятного аппетита!