Паштет из копчёной скумбрии
Паштет из скумбрии – отличный вариант оригинальной закуски для праздничного меню или фуршета. Этим паштетом можно наполнять тарталетки, намазывать его на тосты, крекеры или хлеб. Готовится паштет из скумбрии проще простого, единственная сложность – отделить мясо рыбы от костей, а далее – дело за малым. Срок хранения такого паштета не более 2-х дней в холодильнике.
Ингредиенты:
- скумбрия холодного копчения 1 шт.;
- яйцо 2 шт.;
- маринованный огурчик небольшой 1 шт.;
- лук-шалот 2 шт. или лук белый 0,5 шт.;
- горчица 1 ч. ложка;
- натуральный йогурт 3 ст. ложки;
- соль, чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
- Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать как можно мельче либо измельчить с помощью блендера.
- У скумбрии отрезать хвост и плавники, снять с костей всё мясо и удалить кожу. Нарезать мясо рыбы как можно мельче.
- Лук и маринованный огурец нарезать мелким кубиком.
- Соединить в миске все ингредиенты, добавить горчицу, натуральный йогурт, посолить, поперчить и перемешать.
- Желательно перед употреблением поставить паштет в холодильник на несколько часов.
- Подавать в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев