Картофельный салат с маринованными грибами и огурцами
Если вы любите картошечку, да ещё и с грибочками, да ещё и с маринованными огурчиками, возьмите на заметку рецепт вкусного праздничного салата. За счет картофеля и куриного мяса салат получается сытным, а грибы, огурцы и пикантная заправка придают ему приятную кислинку. Если убрать из рецепта куриное мясо, получится отличный салатик для постящихся и вегетарианцев. Все гости останутся довольны!
Ингредиенты:
- картофель 3-4 шт.;
- куриное филе 200 грамм;
- лук 1 шт.;
- огурец маринованный средний 3 шт.;
- маринованные грибы (опята, лисички или шампиньоны) 200 грамм.
для заправки:
- горчица дижонская 2 ст. ложки;
- сок половины лимона;
- оливковое масло 3 ст. ложки;
- соль, чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
- Картофель отварить в мундире до готовности, затем очистить и нарезать кубиками.
- Куриное филе отварить до готовности, остудить на нарезать кубиками.
- Грибы откинуть на дуршлаг, промыть от маринада и обсушить, крупные нарезать мельче.
- Маринованные огурцы нарезать кубиками, лук мелко нарезать.
- Смешать в пиале оливковое масло, лимонный сок и дижонскую горчицу.
- Соединить в миске все ингредиенты, заправить заправкой, посолить, поперчить и перемешать.
- Переложить салат в салатницу и подавать.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев