Салат с лососем, рукколой и соусом из шпината
Восхитительная смесь хрустящей рукколы, нежного филе лосося, сочных помидоров черри, сладкого лука и яиц заправляется ароматным соусом со свежим шпинатом и сыром. Салат получается свежим, вкусным, красочным, очень красивым и отлично подойдет для праздничного ужина или особого случая.
Ингредиенты на 3 порции:
- филе слабосолёного лосося (или сёмги) 150 грамм;
- помидоры-черри 12 шт.;
- яйцо 3 шт.;
- красный лук 1 шт.;
- руккола большой пучок.
для соуса:
- шпинат небольшой пучок;
- сыр твёрдый 30 грамм;
- сметана 2 ст. ложки;
- майонез 3 ст. ложки;
- чеснок 1-2 зубчика;
- лимонный сок 1 ч. ложка;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Сметану, майонез, лимонный сок, соль и перец взбить с помощью блендера.
- Добавить шпинат и чеснок и ещё раз взбить.
- Сыр натереть на тёрке, добавить в соус и ещё раз взбить.
- Поставить соус в холодильник для охлаждения.
- Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать пополам.
- Рукколу помыть, обсушить и порвать руками.
- Филе лосося нарезать тонкими пластинами.
- Лук нарезать кольцами.
- Помидоры черри нарезать половинками.
- Выложить на тарелки рукколу, лосося, помидоры черри, лук и яйца.
- Полить салат соусом.
- Сразу подавать.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев