Нежнейшая красная рыба в сливочно-икорном соусе
Очень вкусная
Ингредиенты:
- красная рыба: сёмга, форель или горбуша 600 г;
- лайм или лимон 1-2 шт.;
- соль по вкусу;
- чёрный молотый перец по вкусу;
Для соуса:
- красная икра 100 г;
- сливки 15-20% 300 мл
Приготовелние:
- Тщательно моем и обсушиваем лайм или лимон и нарезаем его тонкими кружочками.
- Рыбу чистим, моем, обсушиваем и режем её на стейки, так же можно использовать готовое филе красной рыбы.
- Выкладываем в фольгу кусочки рыбы, солим и перчим их по вкусу.
- Затем на рыбу выкладываем 2-3 кружочка лимона или лайма и заворачиваем фольгу.
- Кладём рыбу в фольге в форму для запекания и ставим её в духовку.
- Готовим рыбу при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
- Готовим сливочно-икорный соус: доводим сливки до кипения.
- Варим их на слабом огне до лёгкого загустения примерно 10 минут.
- Снимаем с огня и остужаем.
- Затем в остывший соус добавляем красную икру и перемешиваем.
- Готовую рыбу вынимаем из фольги, выкладываем её на тарелки и поливаем её сливочно-икорном соусом.
- Нежнейшая красная рыба в сливочно-икорном соусе готова, подаём её с гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев