Домашние вареники с вишней и с черникой: пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Для теста –

• Вода кипяченая – 100 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 350-400 г.
• Соль – 3-4 щеп.

Для начинки –

• Вишня свежая или замороженная – 300 г.
• Черника свежая или замороженная  – 300 г.
• Сахар – 300 г.

Приготовление:

1)На тарелку выложить замороженные ягоды, дать им оттаять. Если ягоды свежие, этот этап пропустить.

2)Добавить в вишню 150 г. сахара и в чернику 150 г. сахара, оставить ягоды на столе приблизительно на час.

3)Дальше будем готовить тесто – муку просеять.

4)В отдельную тарелку влить воду.

5)Добавить к воде яйца, хорошо перемешать вилкой.

6)Влить в муку воду с яйцами, замесить тесто.

7)Готовое тесто должно мыть мягким и податливым.

8)С ягод слить сок.

9)Тесто тонко раскатать.

10)При помощи стакана вырезать круги.

11)В центр каждого круга выложить ягоды.

12)Края защипнуть. Тарелку хорошенько посыпать мукой и выложить на нее готовые вареники, убрать в морозильник до застывания.

13) Налить в кастрюлю воды и поставить на огонь, немного посолить. Когда вода закипит опустить в нее вареники, помешать .Варить вареники следует в течение 5 минут, после того как они всплывут на поверхность воды. 

*** Приятного аппетита ***