Овощная запеканка быстрого приготовления
Этот рецепт - настоящая палочка выручалочка для тех хозяек, у которых нет много времени для приготовления сложных блюд. Запеканка делается очень легко, от вас требуется только подготовить все овощи, обжарить их и сложить в форму, залив сметанным соусом. Получается очень вкусная, сочная и сытная запеканка.
Ингредиенты:
- Цветная капуста 1 качан;
- Кабачки 2 шт;
- Лук репчатый 1 шт;
- Морковь 1 шт;
- Чеснок 2 зубчика;
- Яйца 3 шт;
- Сметана 100 мл;
- Твердый сыр 50 гр;
- Зелёный лук;
- Петрушка;
- Растительное масло 2 ст. л;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Моем капусту и разбираем на соцветия.
Кабачки чистим и нарезаем небольшими кубиками.
Морковь чистим и мелко нарезаем, либо натираем на крупной тёрке.
Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем капусту, кабачки, лук и морковь. Слегка обжариваем.
Взбиваем блендером яйца и сметану. Добавляем измельченный чеснок, тертый сыр, соль, специи и тщательно перемешиваем.
В смазанную маслом форму выкладываем обжаренные овощи, зелень и заливаем соусом. Перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 30-40 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев