Домашние манты: пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Для начинки –

• Свинина – 500 г.
• Говядина – 500 г.
• Вода ледяная – 100 мл.
• Масло сливочное – 30 г.
• Лук – 2-3 шт.
• Соль, перец по вкусу

Для теста –

• Вода – 200 мл.
• Мука – 3-4 стак. (стакан 200 мл.)
• Соль – 1 щеп.

Приготовление:

1)Мясо моем и отделяем от плен. Режем на очень мелкие кусочки.

2)Нарезаем лук.

3)В глубокой посуде смешиваем мясо и лук, солим и перчим.

4)К фаршу добавляем воду.

5)В тарелку просеиваем муку.

6)Вливаем воду, солим.

7)Замешиваем тесто, оно получается достаточно крутое, чтобы при варке сок не вытекал из мантов. Готовое тесто убираем в пакет в холодильник минут на 30.

8) Достаем тесто из холодильника, отрезаем от него небольшой кусок. Раскатываем тесто толщиной около 2 мл.

9) Вырезаем из теста кружки.

10)В середину каждого прямоугольника кладем столовую ложку мяса и маленький кусочек сливочного масла.

11)Защепляем края как на фото.

12)Затем соединяем края.

13) Готовые манты выкладываем на посыпанную мукой поверхность и убираем в морозильник.

14)Варить манты лучше всего на пару, делать это можно в специальной мантоварке. Так же приготовить манты можно в пароварке или мультиварке. Готовятся манты около 25 минут с момента образования пара.

*** Приятного аппетита ***

​