Слоёный салат «Печёнкин»
«Печёнкин» – один из классических салатов, завоевавший сердца миллионов. Благодаря простым ингредиентам, удачным образом сочетающихся между собой, вкус этого салата получается мягким и гармоничным. Ещё один плюс этого салата – доступность всех компонентов, поэтому его смело можно приготовить на праздник даже при ограниченном бюджете.
Ингредиенты на 4 порции:
- печень говяжья или свиная 300 грамм;
- лук 1 шт.;
- морковь 1 шт.;
- яйцо 3 шт.;
- огурцы солёные 3 шт.;
- майонез 6 ст. ложек;
- соль по вкусу;
- растительное масло для обжаривания;
- свежая зелень для украшения.
Приготовление:
- Говяжью или свиную печень замочить в холодной воде на 20 минут, затем достать и нарезать на 2-4 части.
- В кастрюле вскипятить воду, посолить, опустить куски печени, довести до кипения, снять пену и варить в течение 30 минут.
- Готовую печень остудить и натереть на мелкой тёрке либо пропустить через крупную сетку мясорубки.
- Лук мелко нарезать.
- На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Морковь отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на тёрке.
- Солёные огурцы нарезать мелко соломкой.
- При желании, вырезать из моркови и огурцов детали для украшения салата.
- В центр большой тарелки выложить сервировочное кольцо.
- Далее выложить слоями: печень, сеточка майонеза, лук, огурцы, сеточка майонеза, морковь, сеточка майонеза, яйца.
- Смазать салат завершающим слоем майонеза и поставить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
- Спустя время аккуратно снять кольцо, посыпать салат свежей зеленью, украсить вырезанными деталями из овощей либо декорировать по вкусу.
- Салат готов.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев