Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

• Яйца 4 шт;
• Сахар 300 гр;
• Мука 300 гр;
• Разрыхлитель 1 ч. л;
• Яблоки 5 шт;
• Изюм 150 гр;
• Лимонный сок 50 мл;
• Корица ½ ч. л;
• Коньяк 2 ст. л;
• Крахмал 50 гр;
• Растительное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Моем яблоки, очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем дольками.

2. Сбрызгиваем яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели. Для аромата добавляем корицу и коньяк. Оставляем на 10 минут.

3. Замачиваем изюм в теплой воде на 5-7 минут. Затем выкладываем на бумажные полотенца.

4. Взбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем до пышной пенки.

5. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и, помешивая, выливаем яичную смесь. Замешиваем тесто.

6. Форму смазываем растительным маслом и посыпаем крахмалом. На дно выкладываем дольки яблока в форме цветка и присыпаем крахмалом.

7. Посыпаем яблоки изюмом и заливаем тесто, сверху посыпаем тонким слоем сахара.

8. Накрываем форму фольгой, чтобы шарлотка не подгорела. Прокалываем фольгу в нескольких местах зубочисткой.

9. Разогреваем духовку до 180 С и запекаем 35-40 минут до готовности.

Приятного аппетита!