Салат с манго, авокадо и копчёной курицей от Гордона Рамзи
Салат по рецепту знаменитого британского шефа нельзя называть бюджетным, но он идеально подходит для праздника или особого случая. За счет куриного мяса и авокадо салат получается довольно сытным, богатый витаминами манго придает ему приятную сладость и сочность, а ароматная пикантная заправка и кедровые орешки оттеняют салат легкими пикантными нотками.
Ингредиенты:
- копчёная курица без кожи (бёдра или филе) 300 грамм;
- руккола 100 грамм;
- манго спелые 1-2 шт.;
- авокадо спелые 1-2 шт.;
- лимонный сок 1 ст.ложка;
- кедровые орешки 2 ст. ложки.
для заправки:
- апельсиновый или лимонный сок 1-2 ст. ложки;
- оливковое масло 2 ст. ложки;
- масло авокадо (или оливковое масло) 2 ст. ложки;
- горчица цельнозерновая 1 ст. ложка.
- соль морская, черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Манго очистить от кожуры, извлечь косточку, мякоть нарезать ломтиками.
- Авокадо очистить от кожуры, извлечь косточку, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
- Курицу нарезать ломтиками.
- Рукколу помыть, обсушить и порвать руками.
- Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде
- Соединить в мисочке все ингредиенты для заправки, посолить, поперчить и перемешать.
- Смешать в салатнице рукколу, авокадо, манго и курицу, полить заправкой и посыпать кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев