Пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло 125 гр;
• Яйцо куриное 1 шт;
• Вода 3 ст. л;
• Мука 250 гр;
• Соль ⅓ ч. л;

Для начинки:

• Куриное филе 300 гр;
• Грибы 250 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Помидоры 2 шт;
• Соль, перец по вкусу.

Для заливки:

• Сыр твердый 150 гр;
• Сливки 33% 300 мл.

Приготовление:

1. Просеиваем в миску муку. Сливочное масло натираем на крупной терке и добавляем в миску.

2. Добавляем соль, яйцо и воду.

3. Замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на 30 минут.

4. Куриное филе отвариваем в подсоленой воде. Достаем и даем остыть.

5. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Грибы моем и нарезаем пластинами.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и пассеруем лук. Добавляем грибы, солим, перчим и готовим 5 минут.

7. Нарезаем куриное филе мелкими кубиками и добавляем к грибам. Перемешиваем 1-2 минуты на огне и снимаем.

8. Для заливки в миску наливаем сливки и натираем сыр на средней терке. Смешиваем и перемешиваем.

9. Достаем тесто и раскатываем его в пласт. Переносим его в форму размером 24 см.

10. Формируем бортики. Лишние края аккуратно обрезаем.

11. Выкладываем начинку. Помидоры нарезаем полукольцами и выкладываем поверх начинки. Сверху заливаем заливкой.

12. Разогреваем духовку до 180 С и ставим пирог выпекаться на 40 минут до готовности.

Приятного аппетита!