Бабушкин капустный пирог из дрожжевого теста: пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Для теста –

• Молоко – 200 мл.
• Дрожжи сухие – 7 г.
• Масло сливочное – 100 г.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 500-550 г.
• Соль – 1 щеп.

Для начинки –

• Капуста – 1 кг.
• Лук репчатый – 150 г.
• Яйца – 2 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1)Молоко немного подогреть и добавить в него дрожжи.

2)Всыпать 100 г. муки и перемешать.

3)Поставить подходить опару в теплое место, на это потребуется около 30 минут.

4)Вот так должна выглядеть подошедшая опара.

5)Добавить в опару сливочное масло.

6)Затем добавить 2 яйца и посолить.

7)Всыпать оставшуюся муку, обязательно просеянную, замесить тесто.

8)Поставить тесто подходить минут на 30 в теплое место.

9)Подошедшее тесто обмять руками и поставить снова подходить.

10)Теперь будем готовить начинку. Лук мелко порезать.

11)На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук.

12)Капусту мелко нашинковать.

13)Выложить капусту к луку.

14)Обжарить капусту до готовности, посолить и поперчить.

15)Добавить к капусте яйца, перемешать и тушить 5 минут.

16)Форму для выпечки застелить бумагой или смазать маслом. На дно формы выложить половину теста.

17)Сверху выложить капусту.

18)На капусту выложить оставшееся тесто, края прищипнуть. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

*** Приятного аппетита ***