Изысканный луковый конфитюр: пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 1 кг.
- Масло сливочное – 100 г.
- Сухое белое вино – 500 мл.
- Сахар тростниковый – 50 г.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Перец белый молотый – 1 ч.л.
Приготовление:
1)Лук разрезать на четвертинки, затем на небольшие ломтики. Сильно тонко резать лук не стоит, иначе он слишком разварится.
2)Всыпать на сковороду тростниковый сахар и добавить сливочное масло.
3)Дождаться, когда масло расстает, и сахар полностью растворится.
4)Выложить лук.
5)Тушить лук под крышкой на огне чуть ниже среднего в течение 15 минут.
6)Налить в сковороду сухое белое вино, добавить сок лимона, соль и перец. Лук тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне еще 1 час.
7)Периодически открывать крышку и мешать лук.
8)В конце снять крышку и выпарить оставшуюся жидкость.
9)Переложить горячий луковый конфитюр в подготовленные баночки. В холодильнике он может храниться около 2 недель.
*** Приятного аппетита ***
0 комментариев