Хрустящие чебуреки с мясом: проверенный видео и фото-рецепт

Что может быть вкуснее домашних чебуреков? Этот рецепт - настоящая находка, по нему тесто получается тоненькое и хрустящее и, главное, податливое и не рвется, а начинка - сочная и насыщенная. Казалось бы - сложное блюдо, но такой состав теста не подведет, и все получится!

Видео приготовление домашних чебуреков:

✖

Ингредиенты:

Тесто

400г муки
200мл теплой воды
4ст.л. водки
1ч.л. соли
1/2ч.л. сахара
5ст.л. растительного масла
1 яйцо

Начинка

300г фарша
1 луковица
1/2ч.л. черного молотого перца
1ч.л. соли
50мл ледяной воды

Приготовление:

1) Готовим тесто: муку просеять в миску и сделать в ней небольшое углубление. Туда влить воду и водку, всыпать соль и сахар. Влить растительное масло, яйцо

2) Замесить тесто, накрыть миску с тестом полотенцем и убрать его в теплое место на минимум 1 час (пару раз за это время вымесить тесто). Чем дольше тесто постоит, тем вкуснее получится

3) Готовим начинку: фарш смешать с измельченным луком, солью, перцем. Затем добавить ледяную воду и перемешать начинку. Консистенция должна получится как у густой сметаны

4) Достать тесто и разделить его на шарики размером с мяч для пинг-понга

5) Каждый шарик раскатать в плоскую лепешку. Раскатывать нужно очень тонко, чтобы тесто не лопнуло при жарке. Выложить на половинку каждой лепешки мясо