Домашние песочные тарталетки
Чаще всего, не зная рецепта, хозяйки покупают в магазинах закусочные корзинки. Обычно эти тарталетки очень крохкие и быстро размокают. А зачем покупать, если их можно сделать дома самостоятельно. Такие тарталетки отлично подойдут для подачи салатов и порционных закусок. Их очень легко приготовить дома из песочного теста на сметане и сливочном масле.
Ингредиенты:
- сливочное масло 100 г;
- мука пшеничная 2 стакана;
- сметана 60 г;
- соль 1 щепотка.
Приговление:
- Муку просеиваем через сито.
- Натираем на тёрке сливочное масло и добавляем его к муке.
- Перетираем всё вместе до получения мелкой крошки.
- Затем в полученную смесь добавляем сметану и замешиваем тесто для тарталеток. По консистенции готовое тесто должно быть гладким и эластичным, количество муки можно варьировать.
- Далее полученное тесто скатываем в шар и отправляем его в холодильник на 30 минут.
- Затем тесто выкладываем в заранее подготовленные формочки.
- Распределяем равномерно тесто по стенкам формочек, чтобы тарталетки получились плотными, но не очень толстыми. Глубину тарталеток определяйте самостоятельно.
- Делаем на дне тарталеток несколько проколов с помощью вилки.
- Насыпаем поверх теста горох либо какую-нибудь крупу. Таким образом при выпечке дно тарталеток останется ровным.
- Ставим формочки с тестом в духовку, разогретую до 190 градусов примерно на 30-35 минут, выпекаем до красивого золотистого цвета.
- Достаём готовые тарталетки, убираем крупу или горох и даём им остыть.
- Домашние песочные тарталетки готовы.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев