Каннеллони с творогом и шпинатом
Итальянские трубочки каннеллони, фаршированные нежной творожно-шпинатной начинкой, запечённые под соусом бешамель – прекрасное блюдо, которым можно накормить всю семью или большую компанию друзей. Это замечательное кушанье вызывает положительные эмоции у всех попробовавших и станет беспроигрышным вариантом для любого случая.
Ингредиенты:
- паста каннеллони 8 шт.;
- шпинат (свежий или замороженный) 250 грамм;
- творог или творожный сыр рикотта 300 грамм;
- чеснок 1 зубчик;
- оливковое масло 1-2 ст.ложки.
для соуса бешамель:
- молоко 600 мл.;
- сливочное масло 50 грамм;
- мука 2 ст.ложки;
- мускатный орех щепотка;
- соль, черный перец по вкусу.
для подачи:
- пармезан тёртый, свежая зелень.
Приготовление:
- Зубчик чеснока мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
- Шпинат мелко нарубить. Если шпинат замороженный, предварительно разморозить, откинуть на дуршлаг и обсушить.
- Добавить шпинат к чесноку и пассеровать 3-4 минуты на среднем огне, затем снять с огня и оставить остывать.
- Творог размять прибором для пюре и смешать с остывшим шпинатом.
- Начинить сырые каннеллони шпинатно-творожной начинкой и выложить в форму для запекания.
- Приготовить соус бешамель: сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать муку и помешивать, чтобы не было комочков. Постепенно вливать молоко. Добавить мускатный орех, соль и перец и варить, помешивая, до загустения.
- Полить каннеллони соусом бешамель и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
- Подавать каннеллони горячими, украсив свежей зеленью и тёртым пармезаном.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев