Сырный суп с фрикадельками
Густой, ароматный и насыщенный сырный суп с фрикадельками – отличный вариант для обеденного меню в холодное время года. Он получается питательным, согревающим, очень вкусным, а приготовление не вызовет сложностей даже у начинающего кулинара. Попробовав такой суп один раз, вы захотите готовить его часто.
Ингредиенты:
- вода или бульон 1,5 литра;
- картофель 2-3 шт.;
- морковь 1 шт.;
- лук 1 шт.;
- острый перец 0,3-0,5 шт. (можно не добавлять);
- плавленый сырок 3 шт.;
- соль по вкусу;
- лавровый лист 2 шт.;
- растительное масло для обжаривания;
- зелень для подачи.
- мясной фарш 200 грамм;
- лук 0,5 шт.;
- сметана 1 ст.ложка;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Приготовить фрикадельки: лук мелко нарезать, соединить с мясным фаршем, добавить сметану, посолить, поперчить и хорошо вымесить. Влажными руками сформировать фрикадельки.
- Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, острый перец мелко нарезать.
- На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и жарить ещё 1-2 минуты.
- В кастрюлю влить воду или бульон, добавить лавровый лист, картофель и фрикадельки, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить примерно 7 минут.
- Достать из кастрюли лавровый лист, добавить обжаренные лук и морковь, острый перец (по желанию) и варить ещё 5 минут.
- Плавленый сыр (лучше предварительно подмороженный) натереть на тёрке, добавить в кастрюлю и варить помешивая, пока сыр не растворится. Суп больше не кипятить.
- Попробовать суп на вкус, посолить при необходимости, снять с огня и дать настояться 5-10 минут.
- Подавать, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев