Шоколадный мусс с апельсином
Тёмный шоколад со взбитыми сливками оттеняется приятными легкими нотками апельсинового сока и коньяка!.. Получается элегантный десерт, которым можно достойно завершить праздничный ужин. Этот роскошный мусс понравится не только любителям шоколада, но и всем, кто ценит несложные вкусные десерты.
Ингредиенты на 4 порции:
- черный шоколад 70% 170 грамм;
- молоко 5 ст. ложек;
- яичные желтки 3 шт.;
- сахар 50 грамм;
- желатин быстрорастворимый 1 ч. ложка без горки;
- сок 1 апельсина;
- коньяк или ром 2 ст. ложки;
- сливки 33 % 230 мл;
- листики мяты или апельсины для подачи.
Приготовление:
- Шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновке либо на водяной бане.
- Тонкой струйкой влить к шоколаду молоко и перемешать до однородности.
- Выдавить сок из одного апельсина, добавить в сок желатин, оставить до разбухания, затем прогреть на слабом огне, не доводя до кипения, до растворения желатина.
- В остывшую смесь сока и желатина влить коньяк или ром.
- Охлаждённые сливки взбить холодными венчиками миксера.
- Яичные желтки взбить с сахаром в пышную пену.
- Ввести в растопленный шоколад взбитые желтки с сахаром, желатин с коньяком, взбитые сливки и аккуратно перемешать лопаткой.
- Разложить десерт по креманкам, кружкам или стаканам и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
- Подавать украсив листиками свежей мяты с дольками свежих апельсинов.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев