Домашние творожные пряники

Ингредиенты:

Для теста:

• пшеничная мука 500 г;
• обезжиренный творог 250 г;
• сахар 200 г;
• рафинированное растительное масло 200 мл;
• молоко 150 мл;
• яичный желток 1 шт.;
• ванильный сахар 2 пакетика;
• разрыхлитель 1 пакетик;
• специи (гвоздика,корица, имбирь, цедра лимона) по вкусу

Для глазури:

• яичный белок 1 шт.;
• сахарная пудра 125 г

Приготовление:

1. Смешиваем яичный желток с обычным и ванильным сахаром.
2. Далее добавляем в смесь обезжиренный творог, разрыхлитель, растительное масло.
3. Взбиваем полученную массу миксером до получения однородной консистенции.
4. Затем в самом конце взбивания постепенно добавляем в смесь просеянную пшеничную муку и специи.
5. Далее замешиваем руками тесто. Оно должно получиться достаточно упругим, но не жестким.
6. ​Полученное готовое тесто закрываем пищевой плёнкой и убираем его в холодильник на 30 минут.
7. Затем раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см.
8. Стаканом или круглой формочкой вырезаем из теста наши будущие пряники.
9. Затем выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга.
10. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Пряники должны увеличиться в размерах и подрумяниться.
11. Пока пряники пекутся, готовим глазурь: взбиваем яичный белок с 125 г сахарной пудры.
12. Затем 2-3 столовые ложки глазури откладываем в миску или широкую большую чашку, выкладываем туда по несколько пряников и ложкой хорошо перемешиваем, чтобы пряники полностью покрылись глазурью со всех сторон. Повторяем то же самое со всеми пряниками.
13. Далее кладём пряники в глазури на лист пергамента и даём им подсохнуть в течение 10-15 минут.
14. Домашние творожные пряники готовы, подаём их с чаем к столу.

Приятного аппетита!