Цыпленок чкмерули - звезда грузинской кухни: пошаговые фото
Ингредиенты:
- Цыпленок – 1 шт. (около 1 кг)
- Сливки – 70 г.
- Вода – 3 ст.л.
- Масло сливочное – 10 г.
- Соль – 2 щепотки.
- Перец черный молотый – 2 ст.л.
- Чеснок – 5 зуб.
- Кинза, петрушка
Приготовление:
1)Цыпленка моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
2)Разрезаем вдоль по грудке.
3)Накрываем пищевой пленкой и хорошо отбиваем.
4)На сковороде растапливаем сливочное масло.
5)Выкладываем на сковороду цыпленка, обжариваем под прессом 10 минут.
6)Переворачиваем цыпленка на другую сторону и обжариваем еще 10 минут. Затем снова переворачиваем и обжариваем с каждой стороны еще по 5 минут.
7)Теперь готовим соус. Для этого смешиваем в глубокой посуде чеснок, кинзу, петрушку, соль и перец. Перетираем все ингредиенты.
8)Добавляем сливки с водой и перемешиваем.
9)Заливаем цыпленка соусом, накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.
10)Проверяем цыпленка на готовность: если идет розовый сок готовим еще 5-10 минут.
*** Приятного аппетита***
0 комментариев