Домашний рассольник
В такие зимние холода хочется прийти домой и согреться тарелочкой горячего супа. Ни один мужчина не откажется от этого густого, сытного, ароматного и невероятно вкусного кушанья. Рассольник будет иметь легкую и приятную кислинку от соленых огурцов, которая придаст изюминки и уникальности этому блюду.
Ингредиенты:
- говядина на кости 500 г;
- картофель 3-4 шт.;
- перловая крупа 70 г;
- морковь 1 шт.;
- лук репчатый 1 шт.;
- соленые огурцы 2-3 шт.;
- перец чёрный молотый, соль, лавровый лист по вкусу;
- сметана для подачи по вкусу;
Приготовление:
- Мясо промываем и варим его 1 час.
- Перловую крупу перебираем и промываем, затем заливаем её кипятком тоже на 1 час.
- Срезаем отварное мясо с кости и режем его на небольшие кусочки.
- Далее мясо с перловкой перекладываем обратно в бульон и варим вместе еще примерно полчаса.
- Чистим, моем и обсушиваем картофель и морковь.
- Картофель нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
- Чистим и нарезаем репчатый лук.
- Режем соломкой солёные огурцы.
- Добавляем в рассольник нарезаный картофель, варим 15 минут.
- На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук, затем морковь.
- Добавляем в суп обажаренные овощи.
- Добавляем нарезенные солёные огурцы в суп за 5-7 минут до окончания варки, туда же кладём лавровый лист, перчим, солим по вкусу.
- Домашний рассольник готов, подаём его со сметаной.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев