Домашняя свекольная икра
Если у вас залежалась свекла и вы не знаете, что с ней делать, предлагаем легкое решение - приготовить свекольную икру! Она порадует вас своим ярким цветом и нежным вкусом. Ее можно использовать как гарнир к мясу, как закуску или же даже намазывать на хлеб. Она получится очень вкусной и мгновенно разлетится.
Ингредиенты:
- свекла 4 шт.;
- морковь 4 шт.;
- кабачки небольшие 3 шт.;
- лук репчатый 3 шт.;
- растительное масло 70 г;
- томатная паста 3 ст. л.;
- вода 0,5 стакана;
- зелень укропа и петрушки 0,5 пучка;
- соль и перец, чеснок по вкусу
Приготовление:
- Свёклу моем и варим до полуготовности, затем чистим и мелко режем её или натираем на тёрке.
- Моем кабачки, чистим и так же нарезаем их некрупно.
- Чистим лук и морковь.
- Мелко режем их и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом.
- Затем туда же кладём томатную пасту, наливаем горячую воду, добавляем соль, перец по вкусу и тушим вместе ещё около 10 минут.
- Затем тёртую свёклу смешиваем с кабачками, луком и морковью и раскладываем по горшочкам.
- Туда же добавляем оставшийся соус от тушения.
- Посыпаем полученную свекольную икру мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и тушим смесь на медленном огне в духовке около 20 минут.
- Домашняя свекольная икра готова, подаём её с хлебом и с чесноком по желанию.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев