Песочный пирог с маком и творогом
Нежнейший пирог из тонкого песочного теста с двумя начинками – творожной и маковой – понравится даже тем, кто не слишком жалует выпечку из творога. Пирог получается в меру сладким, пористым, как чизкейк, и очень ароматным. Притягательный внешний вид этого десерта украсит любое чаепитие и точно поднимет вам настроение.
Ингредиенты:
для теста:
- мука 200 грамм;
- яйцо 1 шт.;
- сливочное масло 125 грамм;
- сахарная пудра 45 грамм;
- соль щепотка.
для маковой начинки:
- мак 200 грамм;
- мед 2 ст. ложки;
- молоко 200 мл;
- цедра половины лимона;
- сливочное масло 50 грамм.
для творожной начинки:
- творог 350 грамм;
- сахар 75 грамм;
- яйцо 1 шт.;
- сливочный сыр 175 грамм;
- кукурузный крахмал 1 ст. ложка;
- ванильный сахар 1 пакетик.
Приготовление:
- Размягчённое сливочное масло смешать с сахарной пудрой, яйцом и солью.
- Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто.
- Обмотать тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 40-60 минут.
- Мак измельчить в блендере, залить горячим молоком и остудить.
- Добавить к маку мёд, цедру лимона, размягчённое сливочное масло и перемешать.
- Творог измельчить с помощью мясорубки или перетереть через сито.
- Добавить к творогу сахар, ванильный сахар, сливочный сыр, кукурузный крахмал, яйцо и взбить на низкой скорости миксера.
- Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в разъёмную форму для выпечки и сформировать высокие бортики.
- Выложить на тесто маковую начинку и разровнять лопаткой.
- Поверх маковой начинки выложить и разровнять творожную начинку.
- Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут и выпекать, пока творожная начинка не загустеет. Если пирог начнет подрумяниваться слишком рано, накрыть его фольгой.
- Готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев