Райский кокосовый торт "Рафаэлло": пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Для коржей

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 220 г.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар – 120 г.

• Сливочное масло - 10 г.

Для крема

• Белый шоколад – 150 г.
• Сметана – 160 г.
• Сливочный сыр – 250 г.
• Сливки 33 % - 300 г.
• Кокосовая стружка – 140 г.

Приготовление:

1)Сначала будем готовить тесто для коржей – взбить яйца венчиком и добавить сахар, перемешать.

2)Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто.

3)Тесто получается достаточно крутое. Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

4)Достать тесто из холодильника и добавить к нему растопленное сливочное масло и перемешать.

5)Разделить тесто на 8 равных частей.

6)Каждую часть раскатать в тонкий блин.

7)Обрезать корж по форме.

8)Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке в течении 6-7 минут.

9)Для крема поломать шоколад и влить в него 30 грамм сливок.

10) Поставить шоколад на паровую баню и нагревать, пока он не расплавится. 

11)Творожный сыр взбить со сметаной.

12)В получившуюся массу влить растопленный шоколад и перемешать.

13)Всыпать в крем 100 г. кокосовой стружки.

14)Сливки взбить в густую пену и аккуратно ввести их в крем, перемешать.

15) Выложить корж на тарелку и густо смазать кремом.

16)Так же повторить со всеми коржами.

17)Сверху и по краям равномерно распределить оставшийся крем.

18)Посыпать сверху кокосовой стружкой и украсить конфетами. Убрать в прохладное место минимум на 6 часов, чтобы торт пропитался.

*** Приятного аппетита ***

​