Солянка мясная сборная
Сборная мясная солянка - это невероятно вкусное блюдо. Колбасы и копчености придадут ему особенного аромата, перед которым не устоит ни один член семьи. Суп получится наваристым, вкусным и непременно сытным. Рассол и маринованные огурцы сделают солянку слегка кисленькой. Тарелка такого кушанья согреет вас в холодную пору.
Ингредиенты:
- филе куриное 200-250 г;
- изделия мясные 350 г;
- изделия колбасные 350 г;
- огурец маринованный 2 шт.;
- рассол 1/2 стакана;
- маслины без косточек 1/2 банки;
- лук репчатый 1 шт.;
- морковь 1 шт.;
- паста томатная 1 ст. л.;
- чеснок 1-2 дольки;
- зелень по вкусу;
- соль по вкусу;
- перец чёрный по вкусу;
- перец красный по вкусу;
- лимон 1 шт.;
- картофель 1–2 шт.;
- сметана для подачи
Приготовление:
- Подготовливаем все необходимые ингредиенты.
- В кастрюлю наливаем чуть больше половины воды, кладём в неё куриное филе и ставим вариться минут на 20, не забывая снимать пену.
- Мясные и колбасные изделия нарезаем соломкой, сосиски режем кружочками.
- Нарезаем соломкой соленые огурцы.
- Если колбаса жирная, перед тем, как класть её в кастрюлю, её можно немного обжарить.
- Достаём варёное куриное филе, нарезаем его мелкими кусочками и кладём обратно в кастрюлю.
- Тада же добавляем обжаренную колбасу. Вместем с колбасой кладём очищенный и нарезанный картофель.
- Чистим лук и морковь, мелко режем лук, морковь натираем.
- Выкладываем лук на сковородку и обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем морковь, затем через пару минут томатную пасту и очищенный мелко измельченный чеснок. Обжариваем около 5 минут.
- Добавляем в солянку заправку из жареного лука и моркови, нарезанные маринованные огурцы и маслины, выливаем полстакана огуречного рассола.
- Солим по необходимости и перчим по вкусу.
- Зелень мелко нарезаем и добавляем в солянку.
- Варим еще минут 5, затем накрываем крышкой и даём солянке настояться.
- Разливаем суп по тарелкам, добавив в каждую дольку лимона и ложку сметаны.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев