Аппетитный тыквенный суп-пюре со сметаной
Пополните коллекцию интересных рецептов - сохраните к себе наш рецепт невероятно вкусного супа-пюре из тыквы со сметаной. Суп получится бархатистой консистенции, красивого солнечного цвета, с нежным вкусом и ярким ароматом, пикантных ноток которому придаст чеснок. Суп будет по-настоящему осенним. Невероятная вкуснятина!
Ингредиенты:
- лук репчатый 1 шт.;
- чеснок 2 зубчика;
- морковь 2 шт.;
- оливковое масло 1-2 столовые ложки;
- соль по вкусу;
- молотый чёрный перец по вкусу;
- тыква 800 г;
- вода 1 л;
- сметана 150 г + немного для украшения;
- молотый мускатный орех по вкусу;
- очищенные тыквенные семечки и зелень для украшения
Приготовление:
- Очищаем и измельчаем лук и чеснок.
- Чистим и нарезаем морковь небольшими кусочками.
- Выкладываем овощи в кастрюлю или сотейник с разогретым маслом. Помешивая, обжариваем их на среднем огне 5-7 минут, до мягкости. Приправляем овощи солью и перцем по вкусу.
- Чистим и нарезаем тыкву небольшими кубиками и кладём в кастрюлю.
- Заливаем овощи кипящей водой. Варим 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Превращаем овощи в суп-пюре с помощью блендера.
- Добавляем сметану, соль и мускатный орех и тщательно перемешиваем.
- Доводим суп до кипения и снимаем с огня.
- Перед подачей украшаем тыквенный суп-пюре сметаной, тыквенными семечками и зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев