Сочное азу из говядины: пошаговый фото рецепт
По этому рецепту мясо получается очень нежным и сочным, оно буквально тает во рту. Конечно многое зависит от самого мяса, поэтому выбирайте кусок вырезки, без жил и пленок. Особый аромат и вкус азу придает добавление соуса «Ткемали».
Азу из говядины
Ингредиенты:
- Говядина – 600-700 г.
- Сметана – 100 г.
- Соус Ткемали – 2 ст.л.
- Масло сливочное – 1 ст.л.
- Сыр плавленый – 1 шт.
- Зелень петрушки и укропа – ½ пучка
- Картофель, кабачок – для гарнира
- Соль
Приготовление:
1)Говядину помыть и нарезать небольшими кусочками поперек волокон.
✖
2)На сковороде разогреть сливочное масло.
3)Выложить на сковороду мясо, накрыть крышкой и тушить около 10 минут.
4)В тарелку выложить сметану и соус ткемали.
5)Перемешать заправку до однородного состояния.
6)Когда сока на сковороде с мясом станет меньше, выложить заправку.
7)Посыпать зеленью, добавить плавленый сырок и посолить.
8)Готовить под крышкой до готовности мяса.
9)Для гарнира отварить картофель.
10)Кабачок порезать небольшими кусочками.
11)Обжарить кабачок на сковороде с двух сторон.
12)Выложить на тарелку картофель, кабачок, мясо и украсить свежей зеленью.
*** Приятного аппетита! ***
Посты на ту же тему
0 комментариев