Праздничное пирожное Корзиночка с белковым кремом: пошаговый фото

Думаем, каждый помнит с детства вкус этих замечательных пирожных. Мягкое рассыпчатое тесто, немного джема и нежный белковый крем. Для многих эти пирожные остались самыми любимыми. Попробуйте приготовить их в домашних условиях для своих детей, ведь с нашим рецептом это совсем не сложно.

Ингредиенты:

Для корзиночек -

Масло сливочное – 200 г.
Сахар – 100 г.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 200 г.
Майонез – 1 ч.л.
Сода – ½ ч.л.
Варенье – 100 г.

Для крема –

Яйцо – 4 шт.
Сахар – 250 г.
Вода – 2/3 стакана
Лимонный сок – 1 ч.л.

Приготовление:

1)Сливочное масло перемешать с сахаром.

✖

2)Добавить яйцо и перемешать.

3)Соду погасить уксусом влить к маслу, добавить майонез.

4)Всыпать просеянную муку, замесить тесто. Готовое тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

5)Достать тесто из холодильника и выложить в формочки тонким слоем. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 10 минут.

6)Теперь можно приступить к приготовлению белкового крема. Белки отделить от желтков. Лучше каждое яйцо разбивать над чашкой, а уже потом переливать белок в миску для взбивания.

7)Взбивать белки следует постепенно увеличивая скорость, до устойчивых пик. По времени это занимает минут 10.

8)В кастрюлю добавить сахар и воду, поставить на сильный огонь.

9)Варить сироп, постоянно помешивая. Готовность сиропа можно определить следующим образом – если капнуть сироп в ложку, то капля не будет растекаться и из нее легко можно скатать шарик.