Домашний соус бешамель
Удачный рецепт знаменитого соуса.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 50 г
- растительное масло – 2 ст. л.
- пшеничная мука – 2 ст. л.
- молоко – 750 мл
- соль – по вкусу
Приготовление:
- В ковшике или небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло с растительным и постепенно вмешиваем в смесь муку.
- Затем постепенно добавляем молоко и тщательно перемешиваем смесь.
- Доводим полученную смесь до кипения, постоянно помешивая.
- Солим соус по вкусу и варим его на медленном огне, помешивая, в течение 8-10 минут.
- Густоту соуса регулируем самостоятельно: если он нужен не слишком густой, добавляем ещё молоко по вкусу. Если нужная густая консистенция соуса, то варим его дольше.
- Домашний соус бешамель готов, подаём его сразу же.
- Такой соус можно хранить в холодильнике или в морозилке и затем размораживать соус на водяной бане.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев