Суп с пшеном и куриными желудками
Зря многие недооценивают вкуса субпродуктов и не так часто готовят из них разные вкусности. Хотим предложить вам приготовить суп с действительно невероятно ярким вкусом из желудочков и пшена. Блюдо бюджетное, с вкусным наваристым, но не очень жирным бульоном. За счет пшена суп чем-то напомнит кулеш, но будет не таким густым.
Ингредиенты:
- Вода 1,6 литра;
- Куриные желудки 250 гр;
- Картофель 4-5 шт;
- Лук репчатый 1 шт;
- Морковь 1 шт;
- Пшено 4 ст. л;
- Куриное яйцо 1 шт;
- Петрушка по вкусу;
- Лавровый лист 1 шт;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Тщательно моем и чистим куриные желудки. Разрезаем на две, три части.
Выкладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут.
Чистим картофель и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в кастрюлю, солим по вкусу и варим 10 минут.
Чистим морковь и натираем на крупной тёрке. Лук нарезаем мелкими кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью до мягкости. Добавляем в кастрюлю с супом.
Моем пшено, пока вода не станет чистой. Добавляем в суп, перемешиваем и варим до готовности пшена.
Добавляем лавровый лист, измельченную петрушку и перец по вкусу.
Перемешиваем, варим 2 минуты и выключаем. Даём постоять 10 минут и насыпаем в тарелки.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев