Открытый пирог с творожной начинкой и фруктами: пошаговый фото рецепт

Творожный тарт с фруктами

Ингредиенты:

Для теста –

• Мука – 200 г.
• Сахар – 50 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 100 г.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки –

• Творог – 400 г.
• Сахар – 120 г.
• Сметана – 200 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Сок половины лимона
• Ванильный сахар – 2 ст.л.
• Абрикосы – 10-12 шт.

Приготовление:

1)Размягченное сливочное масло перетереть с сахаром.

2)Добавить яйцо и перемешать.

3)Всыпать муку небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая. Добавить разрыхлитель.

4)Скатать тесто в шар и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

5)Для начинки смешать творог со сметаной.

6)Добавить к творогу сахар, ванильный сахар и крахмал, перемешать.

7)Добавить яйца и сок половины лимона, снова перемешать.

8)Достать тесто из холодильника, выложить его в форму, сформировав бортики.

9)Сверху вылить творожную начинку.

10)На творожную начинку осторожно выложить половинки абрикоса. Мы использовали консервированный абрикос, если у вас свежие, то их необходимо предварительно посыпать сахаром.

11)Ставим пирог в разогретую до 180 духовку на 50-60 минут.

​*** Приятного аппетита ***