Цыплёнок выходного дня – лучший метод запекания курицы!
Курица вымачивается в ароматном маринаде со специями, который не только наделяет куриное мясо отличным вкусом, но и делает его сочным и мягким, а затем запекается в духовке. Название этого блюда говорит само за себя: очень удобно оставить курицу в маринаде на ночь и запечь на следующий день. Получится безумно вкусно!
Ингредиенты:
- курица целая 1,5-2 кг;
- лимон 2 шт.;
- розмарин несколько веточек;
- оливковое масло;
- соль, чёрный молотый перец по вкусу.
для маринада:
- вода 3,5 литра;
- соль 3 ст. ложки;
- сахар 3 ст. ложки;
- лавровый лист 2-4 шт.;
- семена горчицы 1 ст. ложка;
- черный перец горошком 1 ч. ложка;
- кленовый сироп 3 ст. ложки (можно заменить жидким мёдом).
Приготовление:
- Выпотрошенную курицу промыть и обсушить.
- В большую кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, семена горчицы, черный перец горошком и кленовый сироп.
- Довести массу до растворения сахара и соли и снять с огня.
- Поместить курицу в ёмкость, которую можно будет поставить в холодильник (большой контейнер или миску), добавить ломтики одного лимона и залить маринадом.
- Накрыть ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и оставить мариноваться 8-18 часов.
- Спустя время достать курицу из маринада и обсушить бумажными полотенцами.
- Во все полости курицы поместить ломтики второго лимона, веточки розмарина, немного посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
- Выложить курицу на противень, смазанный оливковым маслом, маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
- Выпекать 1,5-2 часа, время от времени поливая курицу выделившимся соком.
- За 10 минут до конца выпекания увеличить температуру до 220 градусов, чтобы корочка подрумянилась.
- Готовность курицы проверить деревянной шпажкой. Если из курицы выделяется светлый сок, значит блюдо готово.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев