Суп "Чизбургер"
Аппетитный суп с интригующим названием получается густым, сытным и наваристым. У супа приятная кремовая текстура, а кусочки фарша и овощей только подчёркивают её сырный аромат и вкус. Попробовать этот суп стоит не только любителям чизбургеров, но и всем желающим плотно и вкусно насытиться. Особенно этот суп должен понравиться детям.
Ингредиенты:
- мясной фарш (говяжий или смешанный) 500 грамм;
- бульон (мясной или овощной) 700 мл;
- молоко 200 мл;
- плавленый сырок 2 шт.;
- картофель 2 шт.;
- морковь 1 шт.;
- сельдерей 2 стебля;
- лук 1 шт.;
- крахмал 2 ч. ложки;
- соль, белый перец по вкусу;
- мускатный орех по вкусу;
- свежая зелень для подачи.
Приготовление:
- Морковь нарезать соломкой, сельдерей нарезать тонкими полосками, лук мелко нарезать, картофель нарезать кубиками.
- На сковороду добавить фарш и обжарить без добавления масла, постоянно помешивая лопаткой, чтобы не образовывались комочки.
- В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть немного растительного масла, добавить лук, морковь, сельдерей и обжарить на среднем огне до прозрачности лука в течение 5 минут.
- Добавить в кастрюлю картофель и обжарить всё вместе ещё 2 минуты.
- Добавить в кастрюлю обжаренный фарш вместе с выделившимся соком и влить бульон.
- Добавить соль, белый перец, мускатный орех и проварить на среднем огне 10-15 минут почти до готовности картофеля.
- Плавленый сыр немного подморозить в морозилке и натереть на тёрке.
- Добавить плавленый сыр в суп и варить на слабом огне до полного растворения, постоянно помешивая.
- Влить в суп тёплое молоко, увеличить огонь до среднего и довести до кипения.
- Развести в воде или в бульоне крахмал, добавить в суп и перемешать. Это нужно для того, чтобы суп приобрел бархатную, чуть загустевшую текстуру.
- Попробовать суп на вкус, при необходимости досолить, выключить огонь, накрыть крышкой и дать супу настояться в течение 5-ти минут.
- Подавать, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев