Домашняя маринованная скумбрия
Спросите вы, зачем же готовить дома маринованную скумбрию, если ее можно с легкостью купить в магазине. А затем, что вы не будете до конца уверенны в ее свежести и правильном хранении до покупки. Приготовив ее дома, вы точно не пожалеете! Рыбка будет в меру соленой, нежной и с невероятным пряным ароматом.
Ингредиеты:
- скумбрия (замороженная) – 2 шт.
- лук репчатый или красный – по вкусу
- вода – 250 мл
- гвоздика – 6 шт.
- перец горошком – щепотка
- перец душистый молотый – 1/3 ч. л.
- зёрна кориандра – щепотка
- соль – 2 ч. л.
- сахар – 0,5 ч. л.
- масло подсолнечное – 2 ст. л.
- уксус яблочный – 2,5 ст. л.
- зелень по вкусу – для подачи
Приготовление:
- Скумбрию предварительно размораживаем, чистим, режем на кусочки.
- Кипятим воду, добавляем в неё соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло. Кипятим смесь 1 минуту на медленном огне.
- Выключаем огонь, вливаем в смесь уксус. Остужаем.
- Лук чистим, нарезаем полукольцами.
- Рыбу кладём в миску вперемешку с луком и заливаем остывшим маринадом.
- Оставляем рыбу мариноваться на сутки.
- Домашняя маринованная скумбрия готова.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев