Нежнейшая творожная запеканка

Ингредиенты:

• творог 5-9% жирности – 800 г
• молоко – 200 мл
• яйцо куриное – 3 шт.
• сахар – 120 г
• соль – по вкусу
• манная крупа – 80 г
• ваниль или ванильный сахар – по вкусу
• сливочное масло – 10 г
• сметана, варенье – для подачи

Приготовление:

1. Если в твороге есть комочки, протираем его через сито. Если творог качественный и однородный, это делать необязательно. Выкладываем творог в миску и немного разминаем его вилкой.
2. Добавляем к творогу молоко и хорошенько растираем смесь.Точное количество молока зависит от влажности творога. Лучше добавляеть небольшое количество молока, а потом в конце приготовления теста добавить еще по необходимости. При недостатке жидкости запеканка получится слишком сухой, а при избытке может разваливаться.
3. В другой миске смешиваем яйца с сахаром и солью, немного взбиваем смесь.
4. Добавляем яичную смесь в творожную массу и хорошенько всё перемешиваем.
5. Добавляем в смесь манную крупу, ваниль или ванильный сахар по вкусу.
6. Полученное тесто по консистенции должно напоминать негустую сметану, по необходимости регулируем его густоту с помощью молока.
7. Смазываем форму для запеканки сливочным маслом и слегка присыпаем её сахаром так, чтобы он равномерно прилип к слою масла. Это не только облегчит извлечение запеканки из формы, но и добавит запеканке красивую корочку и особенный вкус.
8. Выкладываем творожную массу в подготовленную форму.
9. Готовим запеканку в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35-45 минут. Время приготовления зависит от ширины и высоты используемой формы и особенностей работы вашей духовки. Как только запеканка станет красивого золотисто-коричневого цвета, её можно вынимать из духовки.
10. Нежнейшая творожная запеканка готова, подаём её с вареньем и сметаной по вкусу.

Приятного аппетита!