Домашние голубцы с мясом и рисом
Есть такие блюда, которые ассоциируются с осенью, деревянным домиком где-то в лесу и уютом. Именно к таким блюдам и относятся всем хорошо знакомые голубцы. Съешь их и получаешь гастрономическое удовольствие. Сочный фарш, завернутый в лист капусты и все это приправлено невероятно вкусным томатным соусом и сметаной. Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- фарш говяжий – 1 кг
- капуста – 1 кочан
- рис – 1 стакан
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- соус томатный – 300 мл
- свежая зелень – по вкусу
- перец чёрный молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- растительное рафинированное масло – для жарки
- сметана – для подачи
Приготовление:
- Вырезаем из капусты кочерыжку и опускаем кочан в кипящую воду на 5-7 минут.
- Разделяем кочан на листья, которые станут основой для голубцов.
- Чистим лук и морковь.
- Промываем и отвариваем рис согласно инструкции на пачке и затем даём ему остыть.
- Смешиваем варёный рис с фаршем и одной мелко нарезанной луковицей.
- Приправляем смесь перцем и солью по вкусу.
- Выкладываем полученную начинку на предварительно подготовленные листья капусты.
- Аккуратно сворачиваем листья с начинкой в конвертики, начиная с плотного края листа.
- Кладём голубцы в кастрюлю плотно к друг другу. Заливаем их небольшим количеством воды. Тушим голубцы на небольшом огне около 20 минут.
- Пока голубцы тушатся, готовим соус: мелко нарезаем вторую луковицу, морковь натираем на тёрке и обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом. Затем добавляем к луку и моркови томатный соус и немного воды.
- Заливаем голубцы соусом и тушим их ещё 15 минут.
- Домашние голубцы с мясом и рисом готовы, посыпаем их мелко нарезанной зеленью по вкусу и подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев