Воздушный творожный пирог с яблоками

Ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло — 125 г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 250 г
• сахар — 50 г
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• соль — 1 щепотка 
• вода — 40-50 мл 

Для начинки:

• йогурт — 250 мл
• творог — 350 г
• яйцо — 2 шт.
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• сахар — 5 ст. л.
• варенье по вкусу — 100 г
• яблоки — 1-2 шт.
• сахарная пудра, корица молотая — по вкусу
• растительное масло — для смазывания формы

Приготовление:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты, моем, обсушиваем, чистим и нарезаем яблоки.
2. Соединяем в глубокой миске все ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, воду, сливочное масло.
3. Замешиваем мягкое пластичное тесто.
4. Форму для выпечки смазываем растительным маслом.
5. Распределяем тесто по форме, делаем бортики. Ставим форму с тестом пока в холодильник.
6. Готовим начинку: соединяем творог (лучше его протереть через сито, чтобы не было крупных комочков) с сахаром, йогуртом, желтками, крахмалом. Для аромата можно добавить молотую корицу по вкусу.
7. Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков со щепоткой соли.
8. Аккуратно добавляем белки в творожную массу.
9. Достаём из холодильника форму с тестом, распределяем по её низу равномерно густое варенье по вкусу.
10. Включаем духовку прогреваться на 180 градусов.
11. Осторожно столовой ложкой выкладываем на варенье творожную массу.
12. Сверху выкладываем яблочные дольки.
13. Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах 40-45 минут.
14. Готовому пирогу даём полностью остыть, посыпаем его молотой корицей и сахарной пудрой по вкусу, затем нарезаем и подаём к чаю. 
15. Воздушный творожный пирог с яблоками готов.

Приятного аппетита!