Лимонные квадратики: пошаговый фото рецепт

Лимонные квадратики

Что может быть лучше осенними дождливыми днями, чем сидеть дома с чашечкой чая и вкусной домашней выпечкой. Побалуйте себя и своих домочадцев лимонными квадратиками, они просты в приготовлении и невероятно ароматны.

Ингредиенты:

Для теста –

·Масло сливочное – 230 г.

·Сахар – 100 г.

·Мука – 400 г.

·Сода пищевая – 1 щепотка

·Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для лимонного крема –

·Яйца – 6 шт.

·Цедра одного лимона

·Сок лимона – 100 мл.

·Сахар – 6 ст.л.

·Сахарная пудра

Приготовление:

1) Сливочное масло перетереть с сахаром до однородной массы.

2) Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соду и замесить тесто.

3) Скатать тесто в шар и убрать его в холодильник на 30 минут.

4) Форму для выпекания смазать сливочным маслом.

5) Через положенное время достать тесто из холодильника и равномерно распределить его по форме.Убрать форму в предварительно разогретую духовку до 170 градусов и выпекать в течении 15-18 минут.

6) Пока тесто выпекается можно заняться приготовлением лимонного крема. Для этого взбить миксером яйца до состояния пены.

7) Добавить сок и цедру лимона, перемешать.

8) Всыпать сахар и взбить массу миксером.

9) Достать форму из духовки и немного остудить.

10) Влить в форму лимонный крем и поставить пирог выпекаться в духовку еще на 20-25 минут.

11) Готовый пирог немного остудить и пожеланию украсить сверху сахарной пудрой.

​