Свиная рулька в соусе ткемали и специях
Чаще всего в рецептах свиную рульку советуют отваривать перед запеканием, но, когда такой возможности нет, можно замариновать рульку на ночь и запечь в духовке в фольге. Маринад из прекрасного соуса ткемали, горчицы и специй отлично пропитывает мясо и делает его нежнее и вкуснее. Аппетитное блюдо понравится всем без исключения.
Ингредиенты:
- свиная рулька 1,3-1,5 кг;
- соус ткемали 3 ст.ложки;
- горчица готовая любая 1 ст.ложка;
- чеснок 5 зубчиков;
- соль, черный перец, душистый перец горошком по вкусу.
Приготовление:
- Свиную рульку хорошо помыть, поскоблить ножом, обсушить, сделать в нескольких местах неглубокие надрезы и хорошо натереть солью.
- Соединить в миске соус ткемали, раздавленный через пресс чеснок, горчицу и специи. Перемешать.
- Полученной смесью обмазать рульку со всех сторон.
- Завернуть рульку в рукав или пакет и поставить в холодильник минимум на 12, а лучше на 24 часа для маринования.
- По истечении времени, достать рульку и завернуть в 2 слоя фольги.
- Отправить рульку в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа (в зависимости от веса рульки).
- За 15 минут до конца запекания, развернуть фольгу, увеличить температуру до 200 градусов либо установить режим гриль, чтобы мясо немного подрумянилось.
- Готовую рульку достать из духовки и дать постоять 15-20 минут.
- Подавать с любым гарниром, солениями или овощами.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев