Жареный картофель с опятами и луком

Что может быть лучше обычной жареной картошки? Только жареная картошка с грибами и луком! Простое до банальности блюдо наполнит ваш дом чарующим грибным ароматом, а сердце - теплыми воспоминаниями детства. Ради такой вкуснятины не жалко и в лес сходить!

Ингредиенты:

• картофель 700 грамм;
• лук 1-2 шт.;
• опята (или другие лесные грибы) 500 грамм;
• сливочное масло 1 ст.ложка;
• растительное масло 2 ст.ложки;
• соль, перец по вкусу;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Опята очистить от травинок и листиков, крупные мелко нарезать. Отварить грибы в подсоленной воде 15 минут, затем воду слить и откинуть грибы на дуршлаг.
2. На сковороде разогреть сливочное масло добавить грибы и жарить до выпаривания грибами влаги.
3. Лук нарезать полукольцами, добавить на сковороду и жарить ещё 5 минут до прозрачности лука.
4. Картофель нарезать ломтиками.
5. Добавить на сковороду картофель, немного растительного масла и жарить примерно 20 минут без крышки, время от времени аккуратно, чтобы не поломать картофель, помешивая. В конце посолить и поперчить.
6. Зелень мелко нарубить и добавить на сковороду.
7. Снять сковороду с огня, нарыть крышкой и дать блюдо «дойти» 10 минут.
8. Подавать как самостоятельное блюдо с соленьями или соусами.

​Приятного аппетита!