Вкуснейшие рогалики

Порадуйте себя и близких вкусной домашней выпечкой. Приготовьте рогалики с начинкой. Они получаются необычайно вкусными, мягкими и просто тают во рту.

Ингредиенты:

Для теста 1:

• сметана – 200 г
  
• мука – 300 г
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  

Для теста 2:

• сливочное масло (комнатной температуры) – 200 г
  
• мука – 250 г
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  

Для начинки:

• ягодный джем – по вкусу
  
• изюм – по вкусу
• повидло, варенье – по вкусу
• сахарная пудра – по вкусу для посыпки
  

Приготовление:

1. Готовим первое тесто: в ёмкость просеиваем муку с разрыхлителем, затем добавляем сметану. Вымешиваем тесто.
   
2. Готовим второе тесто: просеиваем муку с разрыхлителем в миску, добавляем размягченное сливочное масло и также вымешиваем тесто.
3. Затем каждое тесто отдельно скатываем в шары и кладём их на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
4. Раскатываем каждое тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см, затем кладём пласты из теста один на другой.
5. Затем 2 пласта раскатываем в 1 толщиной примерно 1 см и складываем его в форме конверта. Такой процесс (складывания и раскатывания) повторяем еще несколько раз.
6. Складываем тесто в последний раз конвертом, заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем его в холодильник на 30 минут. После этого структура теста должна стать довольно слоистой.
7. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт прямоугольной формы толщиной примерно 0,5 см, затем разрезаем его на 2 длинных полоски и затем каждую из них нарезаем на треугольники с основанием около 4-5 см.
8. У самого основания каждого треугольника добавляем начинку (она может быть любой по вкусу: ягодный джем, варенье, изюм, повидло), можно сделать рогалики с разными начинками.
   
9. Заворачиваем каждый треугольник в виде рогалика, не забывая слегка растягивать уголки в стороны, чтобы середина не была слишком толстой.
10. Духовку разогреваем до 180 градусов.
    
11. Выкладываем рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними небольшое расстояние.
    
12. Выпекаем рогалики в духовке около 15 минут до красивого золотистого цвета.
13. Когда рогалики приготовятся, полностью их охлаждаем и присыпаем сверху сахарной пудрой по вкусу.
    

Приятного аппетита!