Домашний майонез

Домашний майонез с горчицей и лимонным соком, всегда получается очень удачным. Ингредиенты для майонеза можно взбить двумя способами: блендером или миксером. В любом случаях соус получится ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• соль – ½ ч. л.
• сахар – ½ ч. л.
• горчица – 2 ч. л.
• растительное масло – 250 мл
• лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление с помощью блендера:

1. Разбиваем целые свежие яйца в высокую не слишком широкую ёмкость, например, в банку или в специальный стаканчик для блендера. Стараемся всё делать аккуратно, чтобы желтки не растеклись.
2. Добавляем соль, сахар и горчицу.
3. Аккуратно опускаем блендер на дно и взбиваем смесь до однородной консистенции.
4. Далее двигаем блендером вверх-вниз, продолжая взбивать массу, вливаем тонкой струйкой растительное масло.
5. Как только соус загустеет, добавляем в него лимонный сок и взбиваем майонез блендером снова.
6. Домашний майонез с горчицей и лимонным соком готов.

Приготовление с помощью миксера:

1. Разбиваем яйца, очень аккуратно отделяем желтки от белков и выкладываем их в широкую ёмкость.
2. Добавляем соль, сахар и горчицу и взбиваем смесь миксером на низкой скорости.
3. Продолжая взбивать, постепенно, по-немного вливаем растительное масло.
4. Как только смесь загустеет, увеличиваем скорость миксера и тонкой струйкой добавляем остатки растительного масла.
5. Далее добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем соус.
6. Домашний майонез с горчицей и лимонным соком готов.

Приятного аппетита!