Лимонные квадратики к чаю

Предлагаем вам очень простой рецепт вкусных пирожных к чаю, с приготовлением которых справится даже начинающий кулинар. Такое лакомство подойдет для семейного чаепития, посиделок с друзьями, девичника или воскресного завтрака. Очень просто и вкусно!

Ингредиенты:

для основы:

• сливочное масло 225 грамм;
• сахар 100 грамм;
• мука 2 стакана;
• разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
• соль щепотка.

для лимонного крема:

• яйца 6 шт.;
• сахар 6 ст. ложек;
• цедра лимона 1 ст. ложка;
• свежевыжатый лимонный сок 100 мл;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром.
2. Постепенно подсыпать в полученную массу просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности.
3. Полученное тесто завернуть в пищевую плёнку и поставить на 30 минут в холодильник.

   ​

4. Спустя время, достать тесто из холодильника и раскатать в прямоугольный пласт по размеру формы для выпечки.
5. Смазать форму сливочным маслом, выложить тесто и утрамбовать по дну.
6. Отправить форму с основой в разогретую до 175 градусов духовку и выпекать 15-18 минут до подрумянивания.
7. Яйца взбить с сахаром в густую пышную пену.
8. Вылить в полученную смесь лимонный сок и добавить цедру лимона. Перемешать до однородной жидкой консистенции.
9. Вылить лимонную смесь на остывший корж.
10. Вернуть форму в духовку и выпекать ещё 20-25 минут при температуре 175 градусов.
11. Достать корж из формы, остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой и разрезать на квадратики.
12. Подавать к кофе или чаю.

​

Приятного аппетита!