Крем-суп с лисичками
Нежный крем-суп с лисичками - отличное блюдо для обеда.
Ароматный осенний крем-суп с лисичками с бархатной структурой и приятным нежным вкусом обязательно понравится вашей семье и гостям. Рецепт абсолютно прост, а времени на приготовление уходит совсем немного.
Ингредиенты:- вода 1 литр;
- лисички 300 грамм;
- картофель 3 шт.;
- лук 0,5-1 шт.;
- сливочное масло 50 грамм;
- сливки 20% 200 мл.;
- морковь 0,5-1 шт.;
- соль по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Лисички помыть и очистить от всего лишнего.
- Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюлю налить воды, добавить картофель, морковь и 2/3 лисичек.
- Поставить на огонь, довести смесь до кипения и готовить на слабом огне до готовности картофеля и моркови. Посолить и снять с огня.
- На сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить к луку оставшиеся лисички и обжарить до выпаривания жидкости. Снять огня, несколько грибов отложить для украшения.
- Добавить обжаренные лисички с луком в кастрюлю с бульоном и пюрировать погружным блендером.
- Вернуть кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения.
- Уменьшить огонь до слабого, влить в суп сливки и прогреть 1-2 минуты.
- Разлить суп по тарелкам и украсить отложенными лисичками и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев