Белые грибы, тушеные в винном соусе
Роскошное блюдо, которое сразит ваших гостей наповал.
Прекрасные белые грибы с собственным восхитительным ароматом тушатся в пикантном винном соусе, который как по волшебству превращает простое блюдо в нечто изысканное и удивительно вкусное.
Ингредиенты:
- белые грибы (можно подберёзовики или маслята) 600 грамм;
- мука 2 ч.ложки;
- сливочное масло 60 грамм;
- белое сухое вино 200 мл;
- лук 1 шт.;
- куриный или овощной бульон 200 мл;
- чеснок 2 зубчика;
- вустерский соус 1 ч.ложка;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Грибы хорошо помыть, очистить от всего лишнего, залить водой и оставить на 40-60 минут, затем слить воду, обсушить грибы и нарезать средними кусочками.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.
- На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- Добавить лук, чеснок и обжарить до прозрачности.
- Добавить грибы и обжарить в течении 1-2 минут, постоянно помешивая.
- Влить к грибам вино и тушить на среднем огне, пока жидкость не испариться вдвое.
- Добавить к грибам вустерширский соус, влить тёплый бульон и довести до кипения.
- Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до слабого и тушить 35-40 минут.
- Подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев