Жареные креветки по-тайски

Креветки по-тайски маринуются в соевом соусе и обжариваются на двух видах масла со специями и зеленью, остроту блюда можно регулировать по вашему вкусу. В любом случае, получается очень сочно и вкусно.

• креветки очищенные (лучше крупные свежемороженые) 500 грамм;
• соевый соус 20 мл + 1 ст.ложка;
• лук-порей 1 шт.;
• масло сливочное 50 грамм;
• масло оливковое 50 грамм;
• перец по вкусу;
• чеснок 2 зубчика;
• имбирь кусочек 1 см;
• хлопья чили 0,5 ч.ложки (можно не добавлять);
• укроп пучок примерно 50 грамм;
• петрушка пучок примерно 50 грамм.

1. Креветки разморозить и отжать лишнюю жидкость.
2. Сложить креветки в миску, залить соевым соусом, поперчить и оставить мариноваться 30-40 минут.
3. Лук-порей (белую часть) нарезать тонкими кольцами, зелень мелко нарубить, чеснок мелко нарезать, имбирь натереть на тёрке.
4. На сковороде с толстым дном разогреть растительное и сливочное масло, добавить лук и чеснок.
5. Жарить на сильном огне, и когда лук-порей подрумянится, добавить имбирь и хлопья чили.
6. Сразу же добавить креветки, 1 ст.ложку соевого соуса и обжарить примерно 5 минут, пока креветки не приобретут ярко-розовый цвет.
7. Добавить к креветками зелень, перемешать и томить ещё 2 минуты. Чтобы креветки получились сочными, важно не пережарить их.
8. Подавать креветки как самостоятельное блюдо либо с гарниром, например варёным рисом или пастой.
9. Соус, в котором готовились креветки, очень вкусный, в него можно макать хлеб.