Брускетта с печёным перцем и брынзой

Замечательная закуска-антипасто для поднятия аппетита.

Салат из запеченных сладких перцев с огурчиком и пряной заправкой выкладывается на хрустящие гренки с ароматом чесночка, смазанные солоноватой брынзой! Вариацию итальянских бутербродов – брускетту – подают в качестве закуски перед основным блюдом, запивая вином и неспешно общаясь. Идеально для брускетты подходит чиабатта, но и с простым белым батоном получится тоже очень вкусно.

Ингредиенты на 4 порции:

чиабатта (или батон) 4 ломтика;
болгарский перец 2 шт.;
огурец 1 шт.;
оливковое масло для смазывания;
бальзамический уксус 6 % 2 ч. ложки;
чеснок 1 зубчик;
брынза (или сливочный сыр) 50 грамм;
сметана или натуральный йогурт 1 ст. ложка;
петрушка несколько веточек.

Приготовление:

Болгарский перец очистить от плодоножек, семян и перегородок, разрезать пополам, сбрызнуть оливковым маслом и выложить в форму для запекания кожицей вверх.

✖

Отправить форму в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут и запечь перец, пока его кожица не потемнеет, а мякоть не станет мягкой. Если имеется, включить гриль.

Форму с готовым перцем накрыть фольгой и оставить до остывания перца, затем кожицу снять, мякоть нарезать соломкой.

Огурец нарезать очень тонкими полукружками, петрушку мелко нарубить.

Соединить в миске огурец, петрушку и перец, сбрызнуть бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и перемешать.

Кусочки батона смазать оливковым маслом, выложить на противень и запечь в течение 5-ти минут при температуре 180 до румяной корочки.

Натереть гренки чесноком с двух сторон.

Брынзу раскрошить, соединить со сметаной или натуральным йогуртом и перемешать до однородности.

Смазать гренки брынзой.

Сверху выложить овощной салат.

Сразу подавать.

Приятного аппетита!

#Закуски #антипасто #болгарский перец #брускетта #брынза #гренки #закуски для вечеринки #запеченный болгарский перец #итальянская кухня #холодные закуски #читабатта #что приготовить для гостей #что приготовить на праздник

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Отличная идея для совместного досуга – рисование портретов друг друга

Отец побил сына во время хоккейного матча в Канаде

Зрелищные кадры песчаного вихря из Аргентины

0 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.