Салат с креветками, помидорами черри и пармезаном

Любой хозяйке хочется удивить своих гостей чем-нибудь вкусным и необычным. Предлагаем вам рецепт сочного, яркого, изысканного салата с восхитительной гармонией вкуса, который выглядит, как настоящее ресторанное блюдо. Такой салат идеально подходит для торжества или романтического ужина. Если запить его шампанским или белым вином, то это уже целый праздник!

Ингредиенты на 2 порции:

• креветки 16 шт.;
• помидоры черри 8 шт.;
• перепелиные яйца 6 шт.;
• микс салатных листьев (руккола, фризе, айсберг, латук и др.) 100 грамм;
• лимон ½ шт.;
• пармезан 50 грамм;
• свежая зелень (укроп) несколько веточек.

для заправки:

• оливковое масло 2 ст. ложки;
• горчица зернистая 1 ст. ложка;
• лимонный сок 2 ч. ложки;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Микс салатных листьев вымыть, обсушить и разложить по тарелкам.
2. Креветки поместить в кастрюлю с кипящей водой, варить в течение 2-3 минут, затем откинуть на дуршлаг, остудить и очистить панцири.
3. Перепелиные яйца отварить вкрутую в течение 4-4,5 минут, остудить, очистить и разрезать вдоль пополам.
4. Помидоры-черри разрезать вдоль пополам.
5. Половину лимона нарезать ломтиками.
6. Пармезан натереть на тёрке.
7. Укроп мелко нарубить.
8. Соединить в пиале оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль, перец и перемешать до однородности.
9. Выложить на тарелки с салатным миксом креветки, помидоры черри, перепелиные яйца, ломтики лимона, посыпать всё пармезаном, полить заправкой, украсить свежим укропом и аккуратно перемешать.
10. Сразу подавать.

​​

Приятного аппетита!