Рис с куриными сердечками и овощами

Это быстрое в приготовлении блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, разнообразит скучное повседневное меню и не отнимет много времени на приготовление. Помимо свежих овощей, для блюда можно использовать замороженную смесь овощей (морковь, кукурузу, брокколи и проч.). Очень просто и вкусно!

Ингредиенты:

• куриные сердечки 500 грамм;
• рис 1 стакан;
• лук 1 шт.;
• морковь крупная 1 шт.;
• фасоль стручковая 150 грамм;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Куриные сердечки перебрать, очистить от всего лишнего, поместить в кастрюлю, залить 1,5 л воды и довести до кипения.
2. Снять пену, уменьшить огонь до слабого и варить примерно 35 минут.
3. Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой, у фасоли отрезать острые кончики.
4. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
5. Добавить к луку морковь и фасоль и обжарить всё вместе 2-4 минуты.
6. Когда куриные сердечки будут готовы, откинуть их на дуршлаг. Воду, в которой они варились, сохранить.
7. Добавить на сковороду к овощам отваренные сердечки и обжарить в течение 2 минут.
8. Рис промыть проточной водой, добавить на сковороду, посолить и поперчить.
9. Влить на сковороду примерно 1 стакан бульона, в котором варились сердечки и довести до кипения.
10. Уменьшить огонь до слабого, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне в течение 20-ти минут. При необходимости, добавить ещё немного бульона.
11. Подавать, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!